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古代有火鍋嗎：有(叫“古董羹”，是中國傳統美食之一)

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-03-14 09:32:56 ?

現如今大家在與親朋好友的聚會(huì )時(shí)大部分人都會(huì )選擇去吃火鍋，食物種類(lèi)豐富又美味，而且還老少皆宜，幾乎人人都喜歡吃，那么火鍋這種食物在古代也有嗎?在古代又是怎樣的呢?讓我們一起來(lái)了解一下吧!

古代有火鍋嗎

 

 

對于現在的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有多少人能抵御火鍋的魅力，通常當人們想不到吃什么時(shí)就會(huì )去吃火鍋，隔一段時(shí)間沒(méi)吃就會(huì )覺(jué)得差一點(diǎn)什么，那么古代有火鍋嗎?答案是：有。古代是有火鍋的，不過(guò)在古代它不叫火鍋，一般是叫“古董羹”，是由于把食物投入到沸騰的湯底中會(huì )發(fā)出“咕咚”的聲音，因此取了古董羹的名字。

火鍋是我國的傳統美食之一，不過(guò)以前關(guān)于火鍋的記載并不是特別清晰，因此對于火鍋的來(lái)歷有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法認為戰國時(shí)期就有火鍋，當時(shí)的人用陶罐當鍋，另一種說(shuō)法認為，火鍋起源于漢代，在西漢?；韬钅钩鐾恋奈奈镏芯陀谢疱亴?shí)物，因此可以看出火鍋至少已經(jīng)有兩千多年的歷史了。

 

 

火鍋種類(lèi)比較多，春夏秋冬都可以吃，各種口味都有，幾乎涵蓋了所有的口味，火鍋一般以鍋為器具，在下面架火，將湯底燒開(kāi)后就可以燙或者涮食物吃，制作方法也比較簡(jiǎn)單，就是邊煮邊吃，吃的時(shí)候食物仍然是熱氣騰騰的，各個(gè)地方也有各個(gè)地方的特色湯底和調料碟。

 

 

甚至在古代，連皇帝都喜愛(ài)吃火鍋，不過(guò)皇帝的火鍋應該是要比我們精致許多的。在清朝時(shí)，火鍋才深入民間，“火鍋”這一種稱(chēng)謂在《隨園食單》中被明確的提出來(lái)，當時(shí)在其他的歷史文獻中都是用“暖鍋”這些稱(chēng)謂。感興趣的朋友可以了解一下古代有哪些美食?

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