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海蜇是什么樣的動(dòng)物？海蜇是可以食用的嗎

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-03-31 10:57:23 ?

海蜇是刺胞動(dòng)物科，屬水母一類(lèi)的腔腸動(dòng)物。分布在沿海地帶，并且品種較多，人們會(huì )撈食綿蜇或沙蜇，因為口感更好一些。生長(cháng)周期由地區而決定，廣東會(huì )在4、5、6三個(gè)月，福建一帶會(huì )在6、7、8月，山東和遼寧大多在8月或9月，所以想要吃新鮮海蜇，一定要看所在區域。

一、海蜇的形態(tài)與特點(diǎn)

 

 

從遠處看，海蜇就像一把雨傘一樣。直徑能達到30cm左右，有一些體態(tài)比較大的直徑能達到一米。身體顏色變化非常大，但是大多數都是青藍色，也有一些暗紅色以及黃褐色。海蜇的觸角都是白色的，喜歡生活在河口附近。海蜇的游泳能力很差，但大多數時(shí)是隨著(zhù)水流而運動(dòng)。有人好奇海蜇是水母嗎，其實(shí)它就是一種可食用的水母。

 

 

在海蜇的體內含有特別多水分，從外表上看有晶瑩剔透感覺(jué)，大多數加工商會(huì )用鹽和汞把海蜇加工成海蜇皮和海蜇頭。其中人類(lèi)食用，在人們的餐桌上，海蜇是一道美味，尤其涼拌海蜇是非常好吃。由于海蜇不擅長(cháng)游泳，所以吃起來(lái)給人感覺(jué)是脆脆的。

二、鑒別海蜇的優(yōu)與劣

 

 

優(yōu)等海蜇身體會(huì )呈黃色或者是中黃色，并且非常有光澤。在肉質(zhì)的邊緣可以看到是無(wú)雜質(zhì)，并且非常有韌性。劣質(zhì)的海蜇會(huì )呈茶褐色，并且沒(méi)有光澤，能看到非常明顯雜質(zhì)，肉質(zhì)感覺(jué)有些松軟，沒(méi)有韌性，使用的時(shí)候不會(huì )有清脆感，在選擇海蜇的時(shí)候，一定要精心的挑選才能夠吃到優(yōu)質(zhì)品。

 

 

海蜇也是區分于等級，一等海蜇肉干是比較完整，并且呈淡紅色，非常光亮。沒(méi)有任何的雜質(zhì)，也沒(méi)有泥沙。二等海蜇肉干也是比較完整，但是色澤紅的有些鮮艷，光亮度稍稍有些遜色。雖然沒(méi)有泥沙，但是會(huì )有少量的雜物。一等海蜇于二等海蜇都不會(huì )有任何的腥臭味，其實(shí)在選擇上這兩種都是比較好。

三、海蜇的營(yíng)養功效

 

 

海蜇里面含有乙酰膽堿，能夠擴充血管，并且還能夠起到降低血壓作用。其中含有碘成分能夠補充人體所需要營(yíng)養。在海蜇里還含有一種特殊的物質(zhì)叫做甘露多糖，能夠防治動(dòng)脈硬化。并且還能夠預防腫瘤產(chǎn)生，能夠抑制癌細胞。

 

 

海蜇的營(yíng)養物質(zhì)特別多，有蛋白質(zhì)還有脂肪還有維生素，并且還富含鈣、鐵、碘、膽堿等等物質(zhì)。對哮喘，以及風(fēng)濕性關(guān)節炎都有很好治療作用。同時(shí)海蜇還具有緩解消痰散氣，腹脹積食等功效，經(jīng)常的食用海蜇能夠清理自己腸道，對身體有益而無(wú)害。

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