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甜面醬是什么，一種調味品(味道鮮美/營(yíng)養豐富)

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-10-24 00:48:08 ?

甜面醬是很多人都會(huì )使用到的一種調味品，和醬油一樣其為醬狀，但是比醬油更加黏稠，甜面醬又被稱(chēng)為甜醬，制作的方法很簡(jiǎn)單，下面小編具體為大家介紹一下甜面醬是什么，一起來(lái)看看。

甜面醬是什么

 

 

甜面醬是以面粉為主要原料，經(jīng)過(guò)制曲和保溫發(fā)酵而成的一種調味品。質(zhì)地優(yōu)良的甜面醬一般都紅褐色或者黃褐色，倒入容器中時(shí)富有光澤，質(zhì)地很黏稠，散發(fā)出一股醬香味。我們要注意食用甜面醬的時(shí)候，不要和鯉魚(yú)同食，容易降低鯉魚(yú)的鮮味和營(yíng)養價(jià)值。

 

 

甜面醬的主要原材料是面粉，也就是淀粉，淀粉中含有豐富的麥芽糖和葡萄糖成分。并且甜面醬經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成，會(huì )使得麥芽糖和葡萄糖的糖分更為豐富，所以吃起來(lái)十分鮮美。如果在鮮的基礎上加上適量的食鹽，鮮味和咸味兩種味道混在一起，口感更好。

 

 

甜面醬中具有很多口感豐富的物質(zhì)，富有營(yíng)養，吃起來(lái)很美味，一般在烹飪材料的時(shí)候可以倒入甜面醬作為調味的材料。加入甜面醬后的菜肴，不僅營(yíng)養更加全面，而且外觀(guān)精美。如果是吃烤鴨類(lèi)、蔬菜等食物，可以直接加入甜面醬，讓味道更突出。

甜面醬食用注意事項

 

 

甜面醬的保質(zhì)期很短，一般開(kāi)瓶后只能保存三個(gè)月，平常需將其擺放在陰涼通風(fēng)的位置，避免陽(yáng)光暴曬，加快過(guò)期速度。因為甜面醬味道濃郁，所以血壓較高的患者和不能吃糖的人一定少吃，盡量不吃，不然血糖很難降下來(lái)，容易對身體造成不良影響。

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