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脆鵝腸為什么是禁菜，做法殘忍（用刀劃開(kāi)活鵝肛門(mén)扯出腸子）

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-12-02 21:57:48 ?

大家應該都吃過(guò)鴨腸，但是很少有人吃過(guò)鵝腸，尤其是脆鵝腸這道菜，被列為中國十大禁菜之一，那么脆鵝腸為什么是禁菜?感興趣的朋友就跟著(zhù)小編一起往下看看吧。

脆鵝腸為什么是禁菜

 

 

脆鵝腸是禁菜的原因是制作過(guò)程很殘忍，首先挑選一只肥美的大鵝，然后用一把小刀在鵝的肛門(mén)處劃圈剖開(kāi)，再將食指插入鵝肛門(mén)，直接扯拽出鵝腸。據說(shuō)從活的大鵝中取出腸子，味道會(huì )更加的鮮美，但是這個(gè)過(guò)程對于大鵝來(lái)說(shuō)，就是一種酷刑，而且制作一道脆鵝腸至少需要兩根活鵝的腸子。

其他禁菜介紹

1、烤鴨掌

 

 

烤鴨掌就是將活鴨放在微熱的鐵板上，然后把鐵板加熱?；铠喴驗闊釙?huì )在鐵板上走來(lái)走去，到最后就開(kāi)始跳。鴨掌燒好后，鴨子還活著(zhù)，會(huì )把鴨腳切下然后裝盤(pán)，鴨子做其他用處。

2、醉蝦

 

 

醉蝦是南通、上海和寧波一帶的一道特色傳統名菜，就是將活蝦放入酒中，把冰塊放入玻璃器皿中，再放入活蝦，最后將黃酒倒入，需要將蝦完全浸泡。食用的人既可以品嘗到蝦的美味，而且可以嘗到酒的清香。

3、猴頭

 

 

一個(gè)中間挖洞的方桌，幾個(gè)人圍繞著(zhù)坐，中間的洞正好能容一只猴子的頭伸出。接著(zhù)用快刀貼著(zhù)桌面劃去，十分考驗刀工，迅速將猴子的頭蓋骨掀開(kāi)，再倒入熱好的油，撒上蔥花。這種做法十分殘忍，所以位居中國十大殘忍菜之首。

4、燒驢肉

 

 

燒驢肉就是在驢活著(zhù)的時(shí)候，將其綁起來(lái)，顧客想吃哪一部分的肉就用開(kāi)水把那一部分澆熟，然后割下來(lái)，蘸著(zhù)調料吃。這個(gè)時(shí)候驢會(huì )一直慘叫，所以殘忍程度可想而知。

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